Tigreton gigante

Hace poco fue el cumpleaños de Leire, mi hija mayor, y para celebrarlo le hice una tarta muy sencilla pero muuuuuy rica. Es un brazo de gitano con bizcocho de chocolate, relleno de fresa y nata...... exacto!!!!! el mítico tigreton pero a lo bestia!!!!!!!
Os animáis??????
Ingredientes:

PARA EL BIZCOCHO:
- 4 huevos
- 100 gr azúcar
- 80 gr harina
- 20 gr cacao puro en polvo
- pizca de sal
- 1 cucharadita de postre de miel
- 1 cucharadita de café de extracto de vainilla

PARA EL RELLENO:
- mermelada de fresa (a poder ser sin tropiezos)
- 250 gr de nata para montar
- 50 gr azúcar (si es glass mejor pero con normal también se puede hacer)

PARA LA COBERTURA:
- 150 gr chocolate de cobertura
- 20 gr mantequilla (le dará brillo a la cobertura)
- 100 gr nata para montar

* Precalentamos el horno a 180 º, yo lo pongo con calor arriba y abajo y sin aire.
* Con thermomix, poner la mariposa y echar los huevos, azúcar y pizca de sal  4 min/ 37 º/ vel.4. Cuando termine, 4 min/ vel.4, sin temperatura.
* Añadir el resto de ingredientes del bizcocho , 15 seg / vel. 2 y 1/2
* Sin thermomix, batir bien los huevos , el azúcar y la sal y luego añadirle el resto de ingredientes.
* Forrar un abandeja de horno con papel albal y con papel vegetal (yo lo hago así por si se me escapa algo de masa para que no se me pegue.... y de paso no mancho la bandeja!!! Ajajjajajjajaj....)
* Echar la masa y etenderla bien. Hornear 10 min/180 º. Dejar enfriar. No la horneéis más porque se secaría demasiado y no enrollaría bien porque se rompería.

* Extender la mermelada. No os voy a decir cuanto echar, depende de gustos y eso si, se tiene que notar porque si no pierde la gracia. Yo echo medio bote de los medianos, pero cada uno.......

* Montar la nata con thermomix, siempre muuuuy fria y con el azúcar poniendo la mariposa a vel 3 y 1/2, la vamos mirando, o más bien oyendo. Si no, con varillas o batidora también vale.
* Echar montones de nata sin echar en el borde superior, el que acabará cerrando, porque a medida que vayamos enrollando se expandirá la nata y se nos saldrá.

 * Enrollar con cuidado ayudándonos del papel vegetal. Luego envolverlo en film para que mantenga la forma y dejar reposar en la nevera una hora o más.

* Hacemos la cobertura calentando la nata (100 gr) con la mantequilla 3 min/ 80 º/ vel 2.
* Luego añadimos el chocolate troceado  2 min/ vel 2 , tiene que deshacerse por completo.
* Bañamos el bizcocho, para ello yo suelo aprovechar la bandeja con el albal y pongo la rejilla encima. Coloco ahi el bizcoho y así el restante chorrea y no pringo el plato. Luego decoramos con lo que queramos, fideos de colores, bolitas, chocolate de cobertura blanco.......

 Y dejamos enfriar 3 horas o más. A mi me gusta bien frío, se endurece el chocolate y la nata queda más consistente.
ON EGIN!!!!!!!!!

Bizcocho de galletas tipo principe

Esta receta va dedicada a mi primo Iñigo que yo sé que siempre hace las recetas que pongo..... Un beso guapoooo!!!!!!!
Ahora si, perdonadme todos y todas las que estáis a dieta o en operación bikini........... pero es que yo soy más de operación anorak!!!!!! que le vamos a hacer...... ajajjajajjajjaja!!!!! Os traigo la tentación hecha bizcocho. Sabéis el chiste ese de :

"Te parto un trozo de bizcocho?"

"Si, pero pequeño que estoy a dieta"

"Entonces, como los otros 7?"

"Si, por favor, como los otros 7"

Pues lo inventaron con este bizcocho.... Oye, si creéis que exagero lo hacéis y me lo contáis!!!! ajajjajaja.....

Bueno, al lio que estaréis salivando......

Necesitaremos:

- 500 gr de galletas rellenas de chocolate tipo príncipe (las mias son de eroski)

-200 gr de leche (que en la foto no esta pero se necesita......)

-200 gr de azúcar

-100 gr de aceite de girasol 

- 3 huevos

-1 sobre de royal

-2 cucharadas soperas de cacao puro

Primero pulverizamos las galletas, hacedlo en dos tandas con la thermomix que son demasiadas!!!!

Nos quedará como harina. 

Luego hacemos la masa como más os guste, hay veces que bato las claras a punto de nieve y luego envuelvo con la mezcla del resto de ingredientes, otras veces bato los huevos y el azúcar en la thermomix y durante 4 minutos a 37 º y después voy añadiendo la leche, el aceite..... La verdad es que esta vez andaba con prisas y , no os voy a engañar, lo eché todo a la vez y mezclar, sin chorradas!!!! Y ha salido bien!!!!!

Ahora, lo horneamos. La verdad es que yo lo he hecho con mi nueva mejor amiga, una olla que es una pasada, la olla gm y se pone menu horno, valvula abierta, 130 º, 50 minutos y luego 10 más de reposo sin cancelar. Y para los que lo haréis en el horno, serían 25 - 30 minutos a 180 grados, siempre dependiendo del horno....... Tiene que quedar muy jugoso por dentro, si se seca demasiado pierde la gracia!!!!!!

Y......... tachan!!!!!!!Ahi os dejo ese pecado!!!!! Ahora se me ocurre una maldad........ y con galletas oreo??????? habrá que probar, no????

ON EGIN!!!!!! 

Tartas de fondant

El otro día fue el cumple de Leire y esta vez le he hecho dos tartas, una para la fiesta con la familia y otra para la fiesta de las amigas.
La primera fue de Peppa Pig, que le encanta y lo rellené de nata teñida de rosa fucsia....... Alucinaron!!!!!!!!!!

La otra fue una fiesta pirata, les disfrazamos con pañuelos y catalejos hechos con un tubo de cartón y formados con aeronfix de imitación a madera, muy sencillos pero graciosos!!!!!!! Luego les pintamos las caras y a jugar!!!!!!!

Es la segunda vez que trabajo con fondant comprado y tiñéndolo. Ya os dije la otra vez que me pareció muy difícil. Esta vez me he organizado de otra manera. Primero he teñido todos los colores que necesitaba, eso si, con guantes y lavándolos después de cada tintada. Luego, para estirar la masa he utilizado papel de horno, te dicen que uses azúcar glass (carísima si no puedes hacerla con thermomix) o maizena (que al final reseca la masa y la deja sin brillo. con el papel no se pega y queda perfecta y brillante. He usado un molde de 23 cm para el bizcocho y para cubrirla he utilizado unos 350 gr mas o menos. La cosa es que si lo estiras demasiado para que te dé, se queda muy fino y al levantarlo se agrieta y entonces si que no hay vuelta a tras, hay que hacer bola y volver a amasar (si encima lo has estirado sobre maizena o azúcar, luego no hay quien lo compacte, vamos, ya lo puedes tirar). Los detalles ya es jugar con plastilina, echar un poco de agua o de almíbar que utilicé para mojar el bizcocho por dentro y por fuera, y pegar las piezas. Si os fijáis las figuras, sobretodo en la pirata, tienen puntitos, pues es además de decorativo para que se pegara bien!!!!

Para rematar, les hice una piñata con forma de pájaro dormido de esas de tirar, todas las cuerdas se escurren menos una que abre la trampilla y caen los caramelos............. Se lo pasaron muy bien!!!!!!!!
La piñata en la próxima entrada!!!!!!!!

A crear!!!!!!!!!

Tarta de Bob Esponja

Ayer fue el cumpleaños de una sobrina y le hice una tarta. Esta vez probé a hacerla con fondant (del que se compra porque para Leire ya probé a hacerlo en casa y es un rollo!!!!!!!) que me dejó mi prima Irune (gracias guapa!!!!!!!). No pensaba que iba a ser tan difícil trabajar con él, pero es que encima sólo se me ocurre a mí empezar con un paisaje y un montón de dibujitos....... me costó un montón y encima no quedé nada contenta pero ahí está y la cara de la cría al verla fue un poema, alucinó, y eso es lo importante!!!! Eso sí, la próxima vez empezaré por cosas más sencillas para cogerle el punto.
Tengo que decir que, aunque son muy bonitas, luego no sabe tan bien. El bizcocho relleno estaba de muerte pero el fondant es demasiado empalagoso, las cosas como son......
Os dejo la foto..........

Tarta de mousse de nutella

Ayer tuve comida con unos amigos y como tenia ganas de probar esta receta me presté voluntaria para hacer el postre. El nombre tiene una pinta estupenda y con esta receta mato dos pájaros de un tiro porque también quería probar a hacer nutella en casa.
Yo la voy a hacer con la thermomix (maravilloso invento) pero picando, triturando y calentando también se podría hacer.

Empezamos con la NUTELLA:

Ingredientes:
- 50 gr de avellanas (yo he puesto tostadas)
- 40 gr de azúcar
- 50 gr de chocolate fondant
- 50 gr de chocolate con leche
- 50gr de chocolate blanco
- 75 gr de leche entera
- 40gr de aceite de girasol

Elaboración:

1- Triturar las avellanas y el azúcar 20 segundos, vel. 5-7-10 . Hasta que quede bien fino, si hay que repetir pues se repite.



 2- Añadir los chocolates troceados y Triturar 20 seg. Vel. 6



3- Añadir la leche y el aceite de girasol y programar 7 min., 50°, vel. 5



4- Meter en tarros o tuppers y conservar en la nevera.

Yo he hecho esta cantidad para probar y porque para la tarta solo necesito 200 gr., pero se pueden doblar las cantidades. A mi me han saldo 350 gr de nutella. Mmmmmmm....... buenísima......

Ahora vamos con la tarta. Necesitaremos:

Para la base:

-200 gr de galletas Digestive(parece una tontería pero sale mucho mejor con estas galletas que con las normales)

- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Para la mousse:

- 400 gr de nata (de 35% de materia grasa, si no no monta) muy fría

- 2 claras de hueco

-100 gr de leche

-50 gr de chocolate fondant

-200 gr de nutella

- 4 hojas de gelatina

Para la cobertura:

-100 gr de chocolate fondant

-100 gr de nata (de 35% de m.g.)

-30 gr de mantequilla

Elaboración:

1- Hidratar las gelatinas en agua fría

2- Pulverizar las galletas 20 seg., vel. 6

3-  Añadir la mantequilla y programar 10 seg., vel 6

4-Forrar el fondo del molde  desmoldable (de 24 cm.) con papel de horno y echar la mezcla para la base. Extender bien con la ayuda de una cuchara. Meter en la nevera.

5-  Echar la leche en el vaso y calentar 4 min.,  90°, vel 1 y añadir el chocolate troceado y la nutella. Mezclar en vel. 5 hasta que el chocolate este fundido.

6- Añadir la gelatina escurrida y mezclar 10 seg., vel. 4. Dejar templar.

7-Montar la nata bien fría con la mariposa a vel. 3 y 1/2 o sin mariposa a vel. 4 y 1/2 y reservar.

8- Montar las claras 2 min., 37°, vel. 3 y 1/2 (recordad que el vaso de la thermomix tiene que estar muy limpio y seco)

9- Mezclar el chocolate templado con la nata envolviendo con cuidado.

10- Hacer lo mismo con las claras.

11- Echar la mezcla de la mousse en el molde sobre las galletas y meter en la nevera 4 horas para que cuaje bien.

12- Pasado el tiempo hacemos la cobertura. Echamos todos los ingredientes (el chocolate, la nata y la mantequilla) y programamos 3 min., 80°, vel. 2 , que quede bien ligado. Echer sobre la tarta que estará bien cuajada(comprobadlo por si acaso...... ajjjajaja.....) y meter en la nevera para que cuaje.

13- Y ya solo queda desmoldar, decorar y.......... lo mejor, probarla!!!!!!!!! Ya os lo confirmo....... buenisisisisisisismaaaaaa!!!!!!!

ON EGIN!!!!!!! Se me olvidaba deciros que yo no tiro nada y que con las yemas que nos sobran podéis hacer una tarta de manzana que también tenéis colgada en el blog!!!!!

Tarta de manzana

Sita es una tarta que suelo hacer mucho porque me encanta..... me la suelo comer a cachitos pequeños, eso si, me como 15 cachitos!!!!! Ajjajajjjajjaa...... Es supersencilla y triunfareis fijo.
 Ingredientes:
- Una placa de hojaldre
- 2 manzanas reinetas
- 1/2 litro de leche entera
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 3 cucharadas soperas de maizena, ni rasas porque no ligados, ni demasiado colmadas porque haríais cemento armado!!!!!
- 2 yemas de huevos
- Mermelada de melocotón

Empezamos??????

1- Untar el molde con margarina y harina para que no se pegue

2- Extender la placa de hojaldre y pinchar el fondo para que no se hinche. Recortamos los bordes y los aprovechamos para hacer unas palmeritas o unos hojaldritos de jamón y queso...... ya veis que no tiro nada!!!! Ajajajjjajjaja........

3- Rellenamos el fondo con manzana en rodajas muy finas

4- Hacemos la crema pastelera. Apartamos un poco de leche con las yemas y la maizena



5- Mientras ponemos la leche restante y el azúcar a hervir

6- Cuando hierva, apartar del fuego y Añadir la mezcla anterior. Ojo!!!!! Hay que revolver constantemente para que ligue bien. Tiene que espesar

7- Lo echamos en el molde

8- Adornar con rodajas de manzana y meter al horno precalentado a 150° durante 20 min. (yo lo pongo con calor arriba y abajo y con el aire en el centro del horno y con la rejilla)

9- Cuando pasen los 20 minutos, echar mermelada por encima y volver a meter otros 15 minutos mas o hasta que veamos que esta bien hecho

Y este es el resultado!!!!!!!

Con las claras que sobran suelo hacer lenguas de gato o tejas........ y luego a dieta!!! Aajajajjjjjajajaj..... No tengo limite!!!!!!!

ON EGIN!!!!!!!!

Yogures caseros

Hace poco mas de un mes fue mi cumple y me regalaron una yogurtera, menudo invento!!!!!! Cuando eramos pequeñas teníamos una pero a saber donde está. Antes de tenerla probé a hacerlos de muchas maneras: en el horno tapando, sin tapar, con unos botes, con otros, en la thermomix... y otras maneras que no he probado como en el lavavajillas, en una bolsa isotérmica...... Pero la textura no terminaba de convencerme y al final desistí. No quería comprarme una yogurtera porque tengo dos encimeras hermosas pero petadas de cosas (de verdad que es para verla!!!) pero después de verla, no ocupa nada!!!!!!
Como la tengo hace relativamente poco, todavía sigo probando y buscando la fórmula perfecta. De momento he conseguido hacer un yogur desnatado (si,si, desnatado) que está de muerte, supercremoso que parece un griego, pero apto para mi dieta post-embarazo, post-navidades, post-"turrones y bombones"..... ajajjajaja. También hago normales y he probado varias recetas que he visto por los blogs. He probado a echar:
- leche, nata y un yogur normal de marca,
- leche, nata, yogur normal y leche en polvo
- leche, nata, griego y leche en polvo, este está bueno pero Rober me dice que es demasiado cremoso, yo pensaba que eso era imposible pero es verdad, es demasiado denso pero también está bueno, eh??
- leche y griego de eroski
- leche, yogur normal y leche en polvo.........
No damos a basto a comer yogures!!!!! ajajjajajja.... Los mejores son leche y griego (yo le echo el griego natural de eroski y queda genial) y leche, yogur natural y leche en polvo, los dos quedan muy cremosos.
YOGUR DESNATADO:
- 920 ml de leche desnatada ( es un litro pero si echo un litro me sobra mezcla porque no me caben en los potes!!!!)
- un Yogur desnatado cremoso (queda mejor que con el normal, yo echo del de eroski edulcorado porque no encuentro sin edulcorar. Tened en cuenta que luego hay que echarle edulcorante o azúcar o lo que os de la gana porque aunque sea el yogur edulcorado luego no queda dulce)
- 70 gr de leche en polvo desnatada

Se mezcla todo bien. Yo lo templo todo un poco aunque en las instrucciones de la yogurtera no pone que sea necesario y lo echo en los potes sin poner las tapas y cubro la yogurtera con un trapo. Lo dejo toda la noche, 13 horas para ser exactos. Luego los dejo enfriar un poco, los tapo y a la nevera... mmmmm buenísimos os lo juro!!!!

YOGUR NATURAL:
- 920 ml de leche entera (si le ponéis la leche fresca, la de las máquinas seguro que está mucho mejor!!!)
- un yogur natural o un griego
- 80 gr de azúcar, unas 4 cucharadas soperas no demasiado colmadas.

Hacer como el otro.

Probadlo y si no tenéis yogurtera siempre podéis hacerlo en el horno (calentarlo a 50-70 grados, apagar y dejar 12 horas más o menos. Tened en cuenta que terminan de cuajar en la nevera), en el lavavajillas (tapar los botes, evidentemente, y poner un programa de no mas de 50 grados, dejar toda la noche o 12 horas) o con una bolsa isotérmica (meter los yogures y poner alrededos de ellos botellas con agua caliente. Dejar también 12 horas).

ON EGIN!!!

Turrones y bombones

Ya han pasado las navidades y menos mal!!! Entre los kilos del embarazo ( que me han cogido cariño y no se piran!!!) y las navidades....... no suelto los pantalones de embarazada hasta verano!!! ajajajjajaj......
Me quejo y me quejo pero lo que os traigo hoy son gotxadas superbuenas de navidades..... dulces!!!! que buenos........ Este año he encontrado un turrón supersencillo de hacer y que está de muerte. Lo llaman turrón de Ferrero Rocher y se puede también hacer en bombones. En realidad es el chocolate que recubre el barquillo del Ferrero pero en mazacote. No tengo fotos porque nos lo comimos en un voleo...... venga ya ! si ya estáis acostumbrad@s!!!!! Lo ví en el blog de Ana Sevilla (maravillosa!!!!) y no pude esperar a hacerlo para probarlo porque no puede ser más fácil de hacer!!!! Venga, venga coged papel y boli que merece la pena:

Ingredientes:

 

-50 gr. avellanas tostadas (más algunas enteras para el centro de los bombones o para tropiezos en el turrón)

-50 gr. almendras tostadas o fritas

-40 gr. aceite girasol

-60 gr. mantequilla

-100 gr. chocolate blanco

-100 gr. chocolate con leche

-100 gr. chocolate fondant

-100 gr. cereales de arroz inflado con chocolate

 

Preparación:

 

1- Picar las avellanas y las almendras con una picadora. Tienen que ser trocitos no polvo como la cobertura de los Ferrero para que os hagáis una idea.

2- Fundir en un cazo el aceite con la mantequilla.

3- Añadir el chocolate troceado , apartar del fuego y remover bien hasta que se haya fundido el chocolate.

4- Añadir los cereales, las avellanas y las almendras y mezclar con una espatula.

5- Rellenar la mitad del molde y esparcir unas avellanas, luego cubrir con el resto de la mezcla. También se pueden hacer bombones, echamos un poco en el molde, una avellana y cubrir. Os aviso, es muuuuuuy denso asi que los bombones mejor pequeños!!!!!!

 Los metemos en la nevera y en un par de horas lo tendremos listo!!!!

 Otra recetita serían los bombones de trufa al whisky......... estos están de pecado!!!!!!! Y digo bombones y no turrón porque el año pasado hice en turrón y no había manera de partirlo en porciones si destrozarlo asi que este año los he hecho en bombones para no enguarrinar tanto.
Estos son más laboriosos porque hay que esperar a que se enfrie la cobertura, luego el relleno y luego la "tapa". Bueno al lio:

Ingredientes:

Para la cobertura:

-130 gr. chocolate fondant (65 gr. + 65 gr)

-130 gr. chocolate negro 70% (65 gr. + 65 gr.)

-30 gr. mantequilla (15 gr. + 15 gr)

Para el relleno de trufa de whisky:

-150 gr. chocolate con leche

-80 gr. nata montar

-50 gr. azúcar glas

-40 gr. whisky

-40 gr. mantequilla

-25 gr. cacao en polvo a la taza

 

Elaboración:

1-Fundir 65 gr. de chocolate fondant y otros 65 gr. chocolate negro, con 15 gr. de mantequilla y cubrir los moldes, cubriendo las paredes. Meter en la nevera a endurecer. No hacer una capa demasiado fina porque si no al comer se descuajeringan enteros.

2-para el relleno, calentar la nata, el azúcar glass, el whisky, la mantequilla,  el chocolate con leche y el cacao, sin llegar a hervir pero que se derrita el chocolate. Rellenar los moldes y dejar enfriar en la nevera. Queda una textura muy fina y blandita.

3-Fundir el resto de la cobertura y "tapar" los bombones. Dejar en la nevera y a triunfar!!!!!!!

 

ON EGIN!!!!!!!!!

 

Tarta con bizcocho genovés

Hace poco fuimos al cumple de la hija de una amiga mia y nos deleitó con una tarta riquísima....mmmmmm...... bueno, fue probarla y decir:"tengo que hacer una como esta....".
Para empezar, no lleva el típico bizcocho que hacemos tod@s, el de yogur que está muy bueno, sino que lleva un bizcocho diferente, el bizcocho genovés.
Este bizcocho, para que os hagáis una idea, es el que se usa para el brazo de gitano (echo en plancha, en la bandeja del horno). Es un bizcocho que no lleva levadura, en serio, ni una gota!!!! pero sube un montón...... No es que sea difícil de hacer, sólo lleva huevos (protagonista absoluto), harina y azúcar, pero es trabajoso porque hay que batir muy bien los huevos, ya que son la base para que suba.
Es un bizcocho que, para mi gusto, no es para comer sólo, es decir, untado en leche porque es un poco compacto (aunque en mi casa se comieron la prueba en un ti-ta). Por ello hay que bañarlo en almibar para que quede jugoso, si os fijáis en las tartas de pastelería están como mojadas...
Empezamos con el bizcocho????? Pues ale, al lio:
INGREDIENTES:
     - Molde de 20-23 cm
     - Papel de horno para la base
     - Mantequilla para untar el molde por los laterales
     - 140 gr. de harina de reposteria
     - 10 gr. de maizena
     - 6 huevos grandes
     - 150 gr. de azúcar
     - 1/2 cc. de aroma de vainilla (se puede cambiar por azúcar vainillado o cualquier esencia que os apetezca.
     - Unas gotas de limón
     - Ralladura de limón

ELABORACIÓN:
1.- Precalentar el horno a 180 º con calor arriba y abajo y forrar el molde con papel de horno en el fondo y untar los laterales con margarina o aceite.

2.- Separar las claras de las yemas. TRUCO!!!! para que las yemas no se nos peguen al recipiente en el que las echemos, llenar el bol de agua y echar alli las yemas, asi se sacan una a una y no se pegan al fondo ni se rompen!!!

3.- montamos las yemas con el azúcar, bien con la thermomix o con la batidora y las varillas, hasta que coja volúmen y un color blanquecino. Cuando esté le vamos a ir añadiendo el harina con la maizena (previamente tamizado) poco a poco y removemos con movimientos circularen para que la mezcla no pierda volúmen (recordad que es indispensable para que suba bien)

 4.- montamos las claras, con las gotas de limón, a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no baje la mezcla

 5.- Así nos quedará, ya veis que tiene mucho volúmen.....

6.- Echamos la masa al molde repartiendo bien y le damos unos golpecitos contra la mesa para que no quede aire

 7.- lo metemos al horno a media altura y en la rejilla, y horneamos 30-35 minutos. Es increíble pero crecerá bastante. Le va a salir como un copete pero tranquil@s que luego se baja y se iguala.

 8.- lo dejamos enfriar un ratito y luego desmoldamos y lo terminamos de enfriar sobre una rejilla boca abajo

Bueno, ya tenemos el bizcocho, se puede hacer el día anterior porque aguanta bastante tiempo sin "petrificarse" ajajjajaja......

Ahora vamos a montar la tarta. Lo primero sería hacer el almíbar. Si no os veis capaces o con ganas, podéis utilizar almíbar de melocotón, del de las latas y seguro que queda buenisimo....
Yo he hecho el almíbar asi:
INGREDIENTES:
     - 150 gr de azúcar
     - 150 gr. de agua
     - Piel de limón
     - Piel de naranja
     - Un trocito de canela en rama
     - Un chorrito de licor (opcional)

 1.- Poner todos los ingredientes en un cazo y cocinar durante 10- 15 min (el azúcar se quedará transparente)

 2.- Colar el almíbar y empapar todas las capas (yo las empapé por las dos caras para que quedará muy jugoso)

Para el relleno utilizaremos crema de trufa. Ésta habrá que hacerla el dia anterior ya que después de hecha tiene que estar por lo menos 12 horas en la nevera.
INGREDIENTES:
     - 500 gr. de nata para montar (35% de materia grasa)
     - 60 gr. de azúcar
     - 200 gr. de chocolate fondant

ELABORACIÓN:
1.- Calentar la nata con el azúcar hasta casi hervir durante 6-8 minutos.
2.- Añadir el chocolate en trozos y mezclar hasta que se derritan
3.- Guardar la mezcla en un recipiente y cuando se temple meter en la nevera por lo menos 12 horas.
4.- Pasado el tiempo, y en el momento de montar la tarta, montar la crema de trufa como si fuera nata.
5.- Cuando esté montada y las capas untadas en almíbar, rellenar la tarta.
6.- con lo que nos sobre cubrir la tarta para adornarla.

 Ahora hay que terminar de adornarla. Para la crema de chocolate de los adornos, he hecho una mezcla como para hacer trufas, tiene más chocolate que nata y por eso queda muy turgente. Lo mejor es hacerla el mismo dia ya que si no , en la nevera, se solidifica demasiado y luego no hay manera de pasarla por la boquilla de la manga.
INGREDIENTES:
     -225 gr. de chocolate negro de postres (el de cobertura)
     -150 gr. de nata para montar 35% de materia grasa
     - un poco de mantequilla (NO margarina), como una nuez
     - un poco de licor (opcional)

ELABORACIÓN:
1.- Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maria
2.- hervir la nata
3.- Cuando temple un poco, mezclar con el chocolate y mezclar bien.
4.- Si vas a echar licor echar ahora.
5.- Echar en una manga pastelera y dejar enfriar en la nevera (no dejar demasiado para que sea moldeable, una vez sobre la tarta, la meteremos en la nevera y entonces endurecerá un poco. La dejaremos 1-2 horas, id viendo, que no esté líquida pero tampoco solidificada)

Ya véis que yo la utilicé para adornar los laterales también, quería echar fideos de chocolate pero no encontré sin gluten y la tuve que hacer así.

Ahora la podéis terminar como más os guste. No os puedo enseñar más porque, como no, nos pusimos a comerla y no le saqué la foto del corte....... Ya tendríais que estar acostumbrad@s!!!! ajajajjajajaja..........

Bueno pues eso es todo (si es que os parece poco...) y ahora animaos a hacerla. Es un poco trabajosa pero merece la pena, yo no voy a volver a hacer una tarta con bizcocho normal asi que.........

ON EGIN!!!!