Tarta de Bob Esponja

Ayer fue el cumpleaños de una sobrina y le hice una tarta. Esta vez probé a hacerla con fondant (del que se compra porque para Leire ya probé a hacerlo en casa y es un rollo!!!!!!!) que me dejó mi prima Irune (gracias guapa!!!!!!!). No pensaba que iba a ser tan difícil trabajar con él, pero es que encima sólo se me ocurre a mí empezar con un paisaje y un montón de dibujitos....... me costó un montón y encima no quedé nada contenta pero ahí está y la cara de la cría al verla fue un poema, alucinó, y eso es lo importante!!!! Eso sí, la próxima vez empezaré por cosas más sencillas para cogerle el punto.
Tengo que decir que, aunque son muy bonitas, luego no sabe tan bien. El bizcocho relleno estaba de muerte pero el fondant es demasiado empalagoso, las cosas como son......
Os dejo la foto..........

Tarta de mousse de nutella

Ayer tuve comida con unos amigos y como tenia ganas de probar esta receta me presté voluntaria para hacer el postre. El nombre tiene una pinta estupenda y con esta receta mato dos pájaros de un tiro porque también quería probar a hacer nutella en casa.
Yo la voy a hacer con la thermomix (maravilloso invento) pero picando, triturando y calentando también se podría hacer.

Empezamos con la NUTELLA:

Ingredientes:
- 50 gr de avellanas (yo he puesto tostadas)
- 40 gr de azúcar
- 50 gr de chocolate fondant
- 50 gr de chocolate con leche
- 50gr de chocolate blanco
- 75 gr de leche entera
- 40gr de aceite de girasol

Elaboración:

1- Triturar las avellanas y el azúcar 20 segundos, vel. 5-7-10 . Hasta que quede bien fino, si hay que repetir pues se repite.



 2- Añadir los chocolates troceados y Triturar 20 seg. Vel. 6



3- Añadir la leche y el aceite de girasol y programar 7 min., 50°, vel. 5



4- Meter en tarros o tuppers y conservar en la nevera.

Yo he hecho esta cantidad para probar y porque para la tarta solo necesito 200 gr., pero se pueden doblar las cantidades. A mi me han saldo 350 gr de nutella. Mmmmmmm....... buenísima......

Ahora vamos con la tarta. Necesitaremos:

Para la base:

-200 gr de galletas Digestive(parece una tontería pero sale mucho mejor con estas galletas que con las normales)

- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Para la mousse:

- 400 gr de nata (de 35% de materia grasa, si no no monta) muy fría

- 2 claras de hueco

-100 gr de leche

-50 gr de chocolate fondant

-200 gr de nutella

- 4 hojas de gelatina

Para la cobertura:

-100 gr de chocolate fondant

-100 gr de nata (de 35% de m.g.)

-30 gr de mantequilla

Elaboración:

1- Hidratar las gelatinas en agua fría

2- Pulverizar las galletas 20 seg., vel. 6

3-  Añadir la mantequilla y programar 10 seg., vel 6

4-Forrar el fondo del molde  desmoldable (de 24 cm.) con papel de horno y echar la mezcla para la base. Extender bien con la ayuda de una cuchara. Meter en la nevera.

5-  Echar la leche en el vaso y calentar 4 min.,  90°, vel 1 y añadir el chocolate troceado y la nutella. Mezclar en vel. 5 hasta que el chocolate este fundido.

6- Añadir la gelatina escurrida y mezclar 10 seg., vel. 4. Dejar templar.

7-Montar la nata bien fría con la mariposa a vel. 3 y 1/2 o sin mariposa a vel. 4 y 1/2 y reservar.

8- Montar las claras 2 min., 37°, vel. 3 y 1/2 (recordad que el vaso de la thermomix tiene que estar muy limpio y seco)

9- Mezclar el chocolate templado con la nata envolviendo con cuidado.

10- Hacer lo mismo con las claras.

11- Echar la mezcla de la mousse en el molde sobre las galletas y meter en la nevera 4 horas para que cuaje bien.

12- Pasado el tiempo hacemos la cobertura. Echamos todos los ingredientes (el chocolate, la nata y la mantequilla) y programamos 3 min., 80°, vel. 2 , que quede bien ligado. Echer sobre la tarta que estará bien cuajada(comprobadlo por si acaso...... ajjjajaja.....) y meter en la nevera para que cuaje.

13- Y ya solo queda desmoldar, decorar y.......... lo mejor, probarla!!!!!!!!! Ya os lo confirmo....... buenisisisisisisismaaaaaa!!!!!!!

ON EGIN!!!!!!! Se me olvidaba deciros que yo no tiro nada y que con las yemas que nos sobran podéis hacer una tarta de manzana que también tenéis colgada en el blog!!!!!

Tarta de manzana

Sita es una tarta que suelo hacer mucho porque me encanta..... me la suelo comer a cachitos pequeños, eso si, me como 15 cachitos!!!!! Ajjajajjjajjaa...... Es supersencilla y triunfareis fijo.
 Ingredientes:
- Una placa de hojaldre
- 2 manzanas reinetas
- 1/2 litro de leche entera
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 3 cucharadas soperas de maizena, ni rasas porque no ligados, ni demasiado colmadas porque haríais cemento armado!!!!!
- 2 yemas de huevos
- Mermelada de melocotón

Empezamos??????

1- Untar el molde con margarina y harina para que no se pegue

2- Extender la placa de hojaldre y pinchar el fondo para que no se hinche. Recortamos los bordes y los aprovechamos para hacer unas palmeritas o unos hojaldritos de jamón y queso...... ya veis que no tiro nada!!!! Ajajajjjajjaja........

3- Rellenamos el fondo con manzana en rodajas muy finas

4- Hacemos la crema pastelera. Apartamos un poco de leche con las yemas y la maizena



5- Mientras ponemos la leche restante y el azúcar a hervir

6- Cuando hierva, apartar del fuego y Añadir la mezcla anterior. Ojo!!!!! Hay que revolver constantemente para que ligue bien. Tiene que espesar

7- Lo echamos en el molde

8- Adornar con rodajas de manzana y meter al horno precalentado a 150° durante 20 min. (yo lo pongo con calor arriba y abajo y con el aire en el centro del horno y con la rejilla)

9- Cuando pasen los 20 minutos, echar mermelada por encima y volver a meter otros 15 minutos mas o hasta que veamos que esta bien hecho

Y este es el resultado!!!!!!!

Con las claras que sobran suelo hacer lenguas de gato o tejas........ y luego a dieta!!! Aajajajjjjjajajaj..... No tengo limite!!!!!!!

ON EGIN!!!!!!!!

Manta de actividades

Soy una antojosa!!!! Una amiga me enseño la manta de actividades que le había hecho a su hijo a patchwork y me alucino tanto que se me metió entre ceja y ceja que tenia que hacer una, así que me apunte a unas clases para que me enseñaran las bases del patchwork y a darle rienda suelta a mi imaginación!!!!!!!!! Esto fue a dos semanas de salir de cuentas y, aunque he tenido muchos frentes abiertos, al final he conseguido terminarla!!!!!!!!!!!! Y ya veis el resultado, la verdad es que no puedo estar mas orgullosa de como ha quedado, eso si, en cuanto la ponga y Laia eche la primera pota me va a dar algo!!!!!!!

La manta tiene algo sensorial en cada cuadro:

- El sol tiene un centro blandito y los rayos suenan al apretarlos porque tienen plástico dentro.

- El de al lado, tiene una estrella con velcro para quitar y poner.

- La nube es suave y blandita

- La nariz del león tiene música si la aprietas

- La cometa tiene lacitos para tocar

- Los cuernos del caracol tienen cascabeles dentro y suenan.

- Las hojas de la flor tiene goma y se estira.

- La casita tiene un espejo en la puerta.

- El pez es blandito y se pega y despega con un velcro.

Mi primera obra a patchwork, pero no la última.............. Tengo cosillas empezadas, ya os enseñaré!!!!!
Ahora os dejo las fotos de otra manta, esta vez un encargo....... Un beso para mis chicas y espero que la disfruten!!!!!!!!

Toquillas de ganchillo

Los que me conocéis ya sabéis que a mi no le hace falta mucho para liarme sola y acabo metiéndome en cada embolado.......... En fin, el último fue a una semana de la fiesta del Olentzero. Decidí que quería hacerle un traje de neska a Leire aunque al final se lo puso una de mis sobrinas, no es el de la foto. Hice algo sencillo, una falda, un delantal, un corpiño y un pañuelo y también quise hacerle una toquilla que me habían dicho que no era complicado. Pues si esto os parece mucho lío en una semana, sumale otras dos toquillas para mis sobrinas que ellas también tienen que ir preciosas y un poco más abrigadas!!!! Total, tres toquillas y un traje de neska..... pues no soy burra yo ni nada.... al final conseguido, bueno todo menos el corpiño que me queda pendiente. Iban preciosas, como no!!!!Las toquillas de las niñas son cruzadas en el pecho y se atan atrás, porque si no no aguantan con ellas puestas!!! Ahora acabo de terminar una toquilla para adulto preciosa también pero esta vez con unos flecos para darle un toque aunque yo sé de una que me dijo que las de neska no llevan flecos pero como yo voy por libre.......

Esta es la toquilla de adulto

Yogures caseros

Hace poco mas de un mes fue mi cumple y me regalaron una yogurtera, menudo invento!!!!!! Cuando eramos pequeñas teníamos una pero a saber donde está. Antes de tenerla probé a hacerlos de muchas maneras: en el horno tapando, sin tapar, con unos botes, con otros, en la thermomix... y otras maneras que no he probado como en el lavavajillas, en una bolsa isotérmica...... Pero la textura no terminaba de convencerme y al final desistí. No quería comprarme una yogurtera porque tengo dos encimeras hermosas pero petadas de cosas (de verdad que es para verla!!!) pero después de verla, no ocupa nada!!!!!!
Como la tengo hace relativamente poco, todavía sigo probando y buscando la fórmula perfecta. De momento he conseguido hacer un yogur desnatado (si,si, desnatado) que está de muerte, supercremoso que parece un griego, pero apto para mi dieta post-embarazo, post-navidades, post-"turrones y bombones"..... ajajjajaja. También hago normales y he probado varias recetas que he visto por los blogs. He probado a echar:
- leche, nata y un yogur normal de marca,
- leche, nata, yogur normal y leche en polvo
- leche, nata, griego y leche en polvo, este está bueno pero Rober me dice que es demasiado cremoso, yo pensaba que eso era imposible pero es verdad, es demasiado denso pero también está bueno, eh??
- leche y griego de eroski
- leche, yogur normal y leche en polvo.........
No damos a basto a comer yogures!!!!! ajajjajajja.... Los mejores son leche y griego (yo le echo el griego natural de eroski y queda genial) y leche, yogur natural y leche en polvo, los dos quedan muy cremosos.
YOGUR DESNATADO:
- 920 ml de leche desnatada ( es un litro pero si echo un litro me sobra mezcla porque no me caben en los potes!!!!)
- un Yogur desnatado cremoso (queda mejor que con el normal, yo echo del de eroski edulcorado porque no encuentro sin edulcorar. Tened en cuenta que luego hay que echarle edulcorante o azúcar o lo que os de la gana porque aunque sea el yogur edulcorado luego no queda dulce)
- 70 gr de leche en polvo desnatada

Se mezcla todo bien. Yo lo templo todo un poco aunque en las instrucciones de la yogurtera no pone que sea necesario y lo echo en los potes sin poner las tapas y cubro la yogurtera con un trapo. Lo dejo toda la noche, 13 horas para ser exactos. Luego los dejo enfriar un poco, los tapo y a la nevera... mmmmm buenísimos os lo juro!!!!

YOGUR NATURAL:
- 920 ml de leche entera (si le ponéis la leche fresca, la de las máquinas seguro que está mucho mejor!!!)
- un yogur natural o un griego
- 80 gr de azúcar, unas 4 cucharadas soperas no demasiado colmadas.

Hacer como el otro.

Probadlo y si no tenéis yogurtera siempre podéis hacerlo en el horno (calentarlo a 50-70 grados, apagar y dejar 12 horas más o menos. Tened en cuenta que terminan de cuajar en la nevera), en el lavavajillas (tapar los botes, evidentemente, y poner un programa de no mas de 50 grados, dejar toda la noche o 12 horas) o con una bolsa isotérmica (meter los yogures y poner alrededos de ellos botellas con agua caliente. Dejar también 12 horas).

ON EGIN!!!

Turrones y bombones

Ya han pasado las navidades y menos mal!!! Entre los kilos del embarazo ( que me han cogido cariño y no se piran!!!) y las navidades....... no suelto los pantalones de embarazada hasta verano!!! ajajajjajaj......
Me quejo y me quejo pero lo que os traigo hoy son gotxadas superbuenas de navidades..... dulces!!!! que buenos........ Este año he encontrado un turrón supersencillo de hacer y que está de muerte. Lo llaman turrón de Ferrero Rocher y se puede también hacer en bombones. En realidad es el chocolate que recubre el barquillo del Ferrero pero en mazacote. No tengo fotos porque nos lo comimos en un voleo...... venga ya ! si ya estáis acostumbrad@s!!!!! Lo ví en el blog de Ana Sevilla (maravillosa!!!!) y no pude esperar a hacerlo para probarlo porque no puede ser más fácil de hacer!!!! Venga, venga coged papel y boli que merece la pena:

Ingredientes:

 

-50 gr. avellanas tostadas (más algunas enteras para el centro de los bombones o para tropiezos en el turrón)

-50 gr. almendras tostadas o fritas

-40 gr. aceite girasol

-60 gr. mantequilla

-100 gr. chocolate blanco

-100 gr. chocolate con leche

-100 gr. chocolate fondant

-100 gr. cereales de arroz inflado con chocolate

 

Preparación:

 

1- Picar las avellanas y las almendras con una picadora. Tienen que ser trocitos no polvo como la cobertura de los Ferrero para que os hagáis una idea.

2- Fundir en un cazo el aceite con la mantequilla.

3- Añadir el chocolate troceado , apartar del fuego y remover bien hasta que se haya fundido el chocolate.

4- Añadir los cereales, las avellanas y las almendras y mezclar con una espatula.

5- Rellenar la mitad del molde y esparcir unas avellanas, luego cubrir con el resto de la mezcla. También se pueden hacer bombones, echamos un poco en el molde, una avellana y cubrir. Os aviso, es muuuuuuy denso asi que los bombones mejor pequeños!!!!!!

 Los metemos en la nevera y en un par de horas lo tendremos listo!!!!

 Otra recetita serían los bombones de trufa al whisky......... estos están de pecado!!!!!!! Y digo bombones y no turrón porque el año pasado hice en turrón y no había manera de partirlo en porciones si destrozarlo asi que este año los he hecho en bombones para no enguarrinar tanto.
Estos son más laboriosos porque hay que esperar a que se enfrie la cobertura, luego el relleno y luego la "tapa". Bueno al lio:

Ingredientes:

Para la cobertura:

-130 gr. chocolate fondant (65 gr. + 65 gr)

-130 gr. chocolate negro 70% (65 gr. + 65 gr.)

-30 gr. mantequilla (15 gr. + 15 gr)

Para el relleno de trufa de whisky:

-150 gr. chocolate con leche

-80 gr. nata montar

-50 gr. azúcar glas

-40 gr. whisky

-40 gr. mantequilla

-25 gr. cacao en polvo a la taza

 

Elaboración:

1-Fundir 65 gr. de chocolate fondant y otros 65 gr. chocolate negro, con 15 gr. de mantequilla y cubrir los moldes, cubriendo las paredes. Meter en la nevera a endurecer. No hacer una capa demasiado fina porque si no al comer se descuajeringan enteros.

2-para el relleno, calentar la nata, el azúcar glass, el whisky, la mantequilla,  el chocolate con leche y el cacao, sin llegar a hervir pero que se derrita el chocolate. Rellenar los moldes y dejar enfriar en la nevera. Queda una textura muy fina y blandita.

3-Fundir el resto de la cobertura y "tapar" los bombones. Dejar en la nevera y a triunfar!!!!!!!

 

ON EGIN!!!!!!!!!